維生素原B5（D-panthenol/ Pro-vitamin B5）

維生素原B5(Pro-vitamin B5)，又稱泛醇(D-panthenol)，是維生素B5的前驅物。我最早是由髮用品開始認識的，因為「潘婷Pro-V」洗髮精的廣告是那麼地成功。
據說1940年一名瑞士科學家Gustav Erlemann，發現維他命原B5可以增進頭髮健康，讓頭髮強韌，滋潤並增加彈性，取了一個商品名Pro-V(隱喻Pro-Ｂ5)，並根據panthenol創造出Pantene(潘婷)這個於1947年在歐洲上市的髮用品牌，潘婷的最大行銷訴求，是將洗髮產品嫁入了護髮的元素，徹底改變了人們對頭髮護理的觀念，時至今日，潘婷是寶鹼(P&G)旗下最大的髮用品牌，也可以說是全球最大的髮用品牌。

圖片來源 http://www.pantene.com.tw/master/pages/story.php

有關保養品的維他命原B5，多數時候，我比較喜歡叫做「泛醇」，道理很簡單，就是不想和「潘婷」牽扯太深！
但是，主要功效，還是一樣＝
「保濕」＋「修護」。

另外，根據2002年的相關研究，維他命原B5對面皰也有幫助，可能是由於水合規則角質代謝以及泛醇特有的消炎性質。

該研究指出：局部使用維他命B5可以透過增加肌膚的水合程度、增加肌膚彈性、柔軟度，來減緩老化與改善面皰。

該研究同時強調維他命B5的消炎特性，所以能夠成功對抗肌膚、粗糙、乾燥。

目前泛醇在保養品中主要充當「保濕劑」與「柔軟劑」，同時泛醇被吸收後，會增加肌膚中玻尿酸的量，是很重要的肌膚本源物質，也是很多化妝品常用的成分。相關范純的美容特性，整理如下表：

泛醇的美容特性

美容特性	保養品	髮用品	指甲護理
保濕	增加肌膚保濕力	頭髮保濕
修護	幫助結痂 降低發炎反應	修補受損髮質
柔順髮質		減少分岔，容易梳理
降低指甲易脆性			降低指甲易脆性

備註
D-panthenol、DL- panthenol現已列為一般化妝品管理。
口服保健食品以維生素B5（又稱做泛酸）為主，具有促進傷口癒合、組織更新功能。

如果只能選用一種維他命來護理肌膚，那我推薦維他命A

蘋果、胡蘿蔔、波菜、地瓜、南瓜、杏桃、綠花椰菜、甜椒
是維他命Ａ常見的來源食物。

自1917年維他命Ａ被發現以來，傳統上，維他命A被用來防止夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的治療(維生素A可促進眼內感光色素的形成)。植物性的維他命A來源，最好的就是胡蘿蔔。胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素（carotene），可以在體內轉變為維生素A的前驅物(provitaminA)。

皮膚應用上，讓維他命Ａ聲名大噪的是Retin-A(台灣譯作蕾婷-A)，早在幾十年前，科學家們就瞭解「維他命Ａ酸(retinoic acid)，是維他命Ａ在體內中轉化後，實際對皮膚有益的成分」。

在1960年代晚期，在賓州大學皮膚學系任教的醫學博士Albert Kligman，開始將tretinoin(後來於1973上市取得專利名稱Retin-A)用在面皰護理，實現了第一次能夠永久解決面皰問題的產品。

因為維他命A酸對肌膚的彈力纖維及膠原蛋白合成，有很大的幫助，約十數年後，Kligman 與 Leyden共同申請了Retin-A在消除皺紋驚人成效。

可惜是，A酸會降解，既難纏又不聽話，外在環境裡無法以穩定的型態被我們利用，直接塗抹於表皮易引起刺激過敏的反應，再加上光敏性太強，容易讓皮膚留下沈澱色素，形成斑點。所以，「僅能晚上使用」，到目前為止，A酸還是個被管制的成份，它屬於藥品，不得添加於任何化妝保養品內。

保養品中添加的，多數是維他命Ａ。維他命A，可以調節上皮組織細胞的生長，行為就好像訊號劑，可以刺激表皮生長因子(EGF)與皮膚細胞連結的訊號劑，可以防止皮膚黏膜乾燥角化，有助於頭髮及健康皮膚的維持。
外用時有助於面皰、膿皰、癤瘡、皮膚表面潰瘍等的護理，肌膚保養時，則是針對陽光造成的光老化，因為維他命A具有抗氧化作用，可以中和游離的自由基。

維他命A的代謝，簡單說就是A酯→A醇(維他命Ａ)→A醛→A酸。而這一些維他命A及其相關衍生物統稱為Retinoid(維他命Ａ衍生物)。維他命Ａ衍生物能刺激細胞新生，增加細胞有絲分裂的速度，同時，維他命Ａ必須轉化為維他命Ａ酸，才有改變DNA與細胞結構的能力。
最有意思是，吃進的來的維他命Ａ主要是Ａ醇，但是會送到肝臟存成Ａ酯(Retinyl palmitate)會被送到需要的地方去。

　①維他命A會被運至肝臟儲存為A酯(Retinyl ester)，視必要狀況，送往需要維他命A的末梢組織 (Peripheral tissue)去。
②A醇(retinol)是最初的維生素A形態(只存在於動物性食物中)，A醛則是A醇透過醇脫氫酶ADH(alcohol dehydrogenase)反應後的代謝物
③細胞色素P450(cytochromeP450或CYP450,簡稱CYP450)，可以將Ａ酸水解毒性較少的代謝物。

壞消息是吃的維他命A，分配到肌膚中的量，不足以對抗皺紋。
吃維他命A膠囊，可以幫助新陳代謝，毒素也就不容易存積在體內，自然就有好氣色出現。不喜歡吞維他命藥丸的人也別擔心，只要你不偏食，像胡蘿蔔、牛奶、綠色蔬菜等，都有含維他命A。
但是吃的維他命A消化後，會被平均分配到各個器官，被分配到肌膚的量，其實是非常微小的。因要想要特別照顧肌膚的需要，所以才在保養品中添加維他命A，希望直接塗抹經由肌膚，得到更多營養。

A醇(Retinol)則是維他命A中比較不穩定的一種衍生物。最大功效在於刺激新細胞的生成，使表皮的厚度正常，並能修護角質層，使肌膚健康光滑而緊實。

維他命Ａ衍生物的性質
(轉載自張麗卿老師部落格)

維他命Ａ衍生物	刺激性	穿透速率	安定性
維他命Ａ酯	*	*	*****
維他命Ａ(Retinaol/A醇)	***	****	*
Retinal (A醛)	**	**	**
Retinoic Acids (A酸)	****	***	*

事情沒那麼複雜，肌膚保養，使用維他命A的棕櫚酸鹽就對了。肌膚百分之80~85左右的維他命A係以維他命A的棕櫚酸鹽的形態來儲存。所以維他命A的棕櫚酸鹽，也就成為添加保養品中最受專業人士推薦的維他命A衍生物。

最後提醒您，𤔡避免心理因素干擾，請你只有在晚上使用維他命A的相關產品，當然也儘量不要選用含有維他命A及其衍生物的防曬品(晒後護理品無妨)。

【補充說明】A酸不是果酸
AHA果酸是一種氫氧基酸，主要用於角質肥厚之處理，坊間許多美容師，常誤以為A酸與果酸的作用與效果是一樣的，其實果酸不酸沒有用(PH值很重要)，A酸根本就是藥品，化妝品成份與療程中均不可使用。果酸很適合不潔肌膚肌膚與角質更新護理，A酸則特定使用於面皰與消除皺紋上，相關比較，特別表列如下：

維她命Ａ酸與果酸

Ａ酸 化學合成	果酸 天然成份
主要作用可改善老化肌膚之粗糙與細小皺紋。	主要在去除過厚角質，促成膠原形成。
過度使用A酸可能導致肌膚病變，副作用是『光敏性』，會有發紅、發炎等現象。目前，只有醫生才可使用。	果酸在一定安全的濃度下，無須醫生指示即可使用。
角質乾燥脫屑是因過量使用。	初期乾燥脫屑是正常的。
親水性的油脂的劑型，會吸附老死角質，它分子量較大，是經由角質間隙進入皮膚。	果酸中的甘醇酸、乳酸，分子量小，並具親水性，可很快穿透角質並聚集在水份較高的皮膚底層。
對基底細胞的有絲分裂有影響(致畸形)。	對基底細胞的有絲分裂無影響。
採用濃度遞增的使用方式來降低副作用。	採用濃度遞增的使用方式來降低副作用。
可促進膠原與黏多醣類的生成。	可促進膠原與黏多醣類的生成。

相關名詞整理如下:

• Retinol 視黃醇/維他命A
• Retinal Ａ醛
• Retinoic Acids Ａ酸 
• Retinoid 類視色素、類維他命A，不宜稱為類維生素A酸(類維他命A酸)或類A酸
• Carotene 胡蘿蔔素(如alpha-carotene、beta-carotene及lycopene)
• β-胡蘿蔔素(β-carotene) 為維他命A的前驅物
• Carotenoid 類胡蘿蔔素(如lutein、zeaxanthin屬於xanthophyll類別)

參考資料：

1. 維他命A與皮膚保養的關係- 我是張麗卿老師- Yahoo!奇摩部落格 http://tw.myblog.yahoo.com/cos-topic/article?mid=1618&sc=1
2. A酸是哪一代有差喔! - SkinDoc Chiu 邱品齊醫師化妝品嚴選菁華版http://tw.myblog.yahoo.com/skindocchiu-cosmeticfact/article?mid=7299&prev=-2&next=-2&sc=1&t_page=1&page=2

圖片資料來源：

1. 維他命Ａ的代謝：http://www.39kf.com/cooperate/qk/American-Society-for-Nutrition/0004/2008-12-28-549380.shtml
2. 維他命Ａ的來源與效益http://waytoenliven.com/food/green-food/vitamin-a-benefits/

天然的丙三醇~甘油(Glycerine)

甘油可以說是最普及化的保濕劑，也是對肌膚非常高度親合，不會引起過敏的化妝品成分。

很多產品中都會添加甘油保濕。

甘油保濕的問題在於濃度，超過15%的甘油產品，反而會吸乾皮膚水分，

市面上，幾乎所有含有甘油的化妝品，濃度都不會超過15%，

所以是醫美品牌愛用的保濕劑，便宜又好用!

礦物質的交互作用

礦物質通常與「酵素」聯合作用！
同時，礦物質之間的交互作用，也相當複雜，所以就有人佛心來著，把相關礦物質的交互作用，整理成一個圖。

例如，

鈣(Ca)鎂(Mg)比率必須維持平衡（2:1~3:1）

鈣(Ca)磷(P)比率必須維持平衡

鋅(Cu)銅(Zn)會互相干擾

大量的鈣(Ca)、鎂(Mg)與鐵會抑制錳(Mn)吸收

銅會促進鐵的吸收

過多的銅、鋅或錳均會與鐵互相干擾，降低吸收率

都可以從上圖讀出。



讀的時候，要注意：

銅→鐵，代表銅會促進鐵的吸收。

相互制衡/干擾時，箭頭相遇的位置，佔整條線大概的比例，就是兩者的比率，例如銅→←鋅，代表銅鋅對彼此制衡力，幾乎均等。

以上，供参！

膠原蛋白(collagen fibers)

膠原蛋白，是化妝品最早行銷的保濕成分。也是最被神化的傷口修復，老化回春的成分。
先進入一下比較學理的部分。
膠原蛋白(collagen fibers)是由更細小的微纖維(fibril)成束所組成。
膠原蛋白微纖維的直徑大小隨著部位及成長時期而有不同。微纖維本身則是由膠原蛋白分子(tropocollagen)重疊而成。而一條膠原蛋白分子則是由三條α chain所組成的螺旋結構(triple helix)。根據α chain的不同而有不同的膠原蛋白纖維。以Type I 膠原蛋白為例，它是由α1及一條α2 chains組成。現在已知的膠原蛋白種類有26種以上。


膠原蛋白纖維的生成。是由纖維母細胞內開始形成procollagen, 再送到細胞外時會裁切掉首尾多餘的多肽鏈(peptides)形成膠原蛋白分子(tropocollagen)，之後再組成微纖維。在製造procollagen時，需要Vit. C，所以壞血病患(scurvy)傷口難以癒合就是這個原因。

膠原有時候也因為來源產生誤解，目前最多的膠原蛋白，來自牛，所以狂牛症的陰影揮之不去。

膠原也有分子量的疑問，其實持品而論，就是表層保濕了，不必計較分子量，就是不會輕易跑進去真皮啦!

體內第二多的礦物質是磷(P)～參與ATP的角色最令人尋味？！

磷是人體中存在量僅次於鈣的礦物質，人體有80%~90%的磷存在於骨骼及牙齒中，其餘存在於各細胞內。

磷為神經傳導的主要物質之一，促進菸鹼酸（維他命Ｂ群之一）的吸收，也是細胞能量ATP的成分之一，咸信能夠「消除疲勞」，與所有生成(可用)能量、耗能的反應相關，磷並且也是建構遺傳物質(DNA與RNA)的主原料之一，與蛋白質或其他大分子需要磷酸化標示的反應相關。

磷亦需要維生素D及鈣維持其正常機能，在嬰兒時，鈣磷比例失調會導致抽筋（兒童與大人是鈣鎂比例不協調時）。

磷雖然屬於巨量礦物質，但是人體很不容易缺。

理由很好笑！因為我們吃了很多加工食物（特別是高脂肪飲食時），加工食物中含有很多的磷。

在好笑的理由背後，就有容易讓人流淚的現象：因為磷不容易缺，鈣與磷又互為拮抗（理想鈣磷比，約為2:1~1:1，此時生物可用率最高），所以血中磷過多，導致故血鈣不足，所以骨鈣來填，造成吃越多加工食物，越容易骨質疏鬆，特別是老年人及停經婦女最為明顯，年幼小孩，則易引起佝僂症。

 缺乏可能導致佝僂症或是齒槽膿漏的狀況。副甲狀腺機能亢進者有特殊的需求。一般磷補充劑為磷酸鈉或磷酸鉀。含有磷的食品為魚、雞、鴨、蛋、牛奶、乳製品、全穀類製品、花生、豌豆、杏仁、葵花子。

專業美容最重要的微量元素～鋅(Zinc)

缺鋅 (Zinc)會造成「味覺/嗅覺喪失」，真正變成一個食不知味的人，是我一開始接觸鋅，印象最深刻的部分。

後來，還知道鋅跟「維持正常生殖功能」有關，參與生殖系的發育和精子的活動力，有助於攝護腺健康。

基於是男性的關係，所以對鋅就多一份關注，不僅知道牡蠣、生蠔、貝類等含鋅量高，「克補鋅」的廣告，也一直提醒我。

就營養學的角度：一般應該會用「核酸，蛋白質合成、味覺機能、免疫機能、糖質、脂肪、蛋白質、骨之代謝促進」來形容鋅。

可以這樣理解：

鋅參與蛋白質合成、DNA/RNA的修補與合成，所以與傷口修復有極大關係， 細胞學上的鋅，能維持細胞膜上蛋白質結構的穩定性，加強破損細胞的修護能力，能促進傷口的癒合速率，因此應用在皮膚上：鋅可使嚴重灼傷的皮膚組織迅速痊癒，常見的是氧化鋅(ZnO)，對於外傷、燒傷的癒後，手術後或有嚴重的青春痘患者很有幫助，其它包括痤瘡 (Acne vulgaris)、異位性皮炎 (Atopic dermatitis(eczema)、癤 (Furuncles)通常需要使用鋅大約三個月。
鋅是超氧化歧化酶(SOD)等重要酵素的組成分，就體內生物化學來說，能夠參與多種酵素作用（特別是SOD），使得鋅成為體內抗氧化酵素的重要成份。一般理解：鋅可預防自由基、保持維他命E的水平，也被用來改善類風濕和乾癬關節炎、黃斑部病變  (Macular degeneration)，只是可能要使用長達兩年。

免疫上，鋅可以提高免疫力，有效縮短感冒(Cold)及病毒感染(如rhinovirus, herpes simplex)的病程（通常建議與維他命Ｃ一起使用），但是要注意過量時的副作用，就是免疫力下降！更有意思的是「鋅為鎘的拮抗劑」，可以緩除鎘中毒。

鋅是「是胰島素的組成分」，所以對糖類代謝有促進作用，同時能「提高糖與脂質的燃燒率」 (通常這樣說就是對塑身體雕有幫助)

鋅 (Zinc)也可促進Thyroxine變成T3 ，使皮膚、毛髮、光澤有彈性、恢復指甲的色澤等，這些對美容都是有助益的。
「調整皮脂腺分泌，消除粉刺面皰」，是鋅在美容作主要的貢獻。這部分的作用如果跟Ａ酸類產品一起應用，就要小心～因為鋅促進肝臟中維他命Ａ的釋放，加速TURBO產生鋅的效果，也就是「鋅與維他命Ａ結合會使肝臟中之維他命Ａ釋出」，所以會強慧Ａ酸類產品的效果。
促進肌膚細胞正常新陳代謝，防止肌膚粗糙乾裂。
促進黑色素代謝，防止黑斑（同用Vit.Ｃ）與雀斑的形成(Vit.Ｅ合用)。
被誤解的部分是鋅與鐵的牽扯：

女性認為鋅是男性礦物質，不喜歡鋅。
但是鋅是紅血球內，負責將氧氣釋放到細胞內的酵素之輔因子，補充鋅劑可以提高細胞的帶氧能力。
火上加油的是攝取大量鋅會減低銅和鐵的含量，而服用大量鐵或是大量的鎘也會降低鋅的含量＝鐵質與鋅產生競爭性的吸收。

另一個誤會是：因為鋅需要與必須脂肪酸結合（動物油脂）才能被人體所吸收，如果你是素食主義者，額外補充鋅就是多餘的。

鎂(Magnesium)與氧化鎂(MgO)

鎂(Mg)是人體中含量第四充足的礦物質成分，除了負責1)形成骨骼、2)維持正常的肌肉功能、3)調節體溫及鈣質吸收外，尚影響多項酵素，能夠活化超過 300 種化學反應，包括參與ADP和ATP能量磷酸鹽的轉移，所以具有調節神經細胞與肌肉收縮(鬆弛肌肉)的功能，也能消除疲勞，鎮定精神。同時不論，醣類、蛋白質及脂肪的代謝均和鎂有關。

我一般用這句話形容鎂：「骨、齒之形成、神經，筋肉之機能維持」。

在皮膚上，鎂有穩定肌膚，抗過敏功能，具有良好的保濕效果，促進肌膚細胞活動，也可達到活膚效果。

醫學科學已經逐漸認為，現代飲食中經常缺乏的鎂等礦物質可能有助預防注意力不足過動症、躁鬱症以及阿茲海默症等認知性疾病。

缺乏鎂幾乎對人體每個部位都有影響，可能造成頭痛、背痛、肌肉痙攣、心律不整、高血壓、經前症候群、骨質疏鬆、腎結石、失眠、焦慮、憂鬱、四肢麻木刺痛及便秘等症狀。鎂也是調節免疫系統的要素，若是缺乏鎂即可造成免疫疾病並減少免疫力，像是促成或加重甲狀腺功能亢進、纖維肌痛、雷諾氏病及多重硬化症的症狀。值得注意的是，缺乏鎂經常是由於過量攝取鈣質所致。

氧化鎂(MgO,Magninum Oxide)， 是鎂的補充劑，也是常用的軟便劑。

保護皮膚、血管和骨骼～銅(Cu)

銅(Cu,Cooper)，能促進鐵的吸收，對於血紅素、肌紅蛋白的構成，很重要。同時能促進骨骼、神經與結締組織的正常發展，對人體細胞修護方面，銅也扮演極重要得角色。

我習慣用「保護皮膚、血管和骨骼」這一句話來描述銅。



美容上，鎂(Mg)鋅(Zn)銅(Cu)錳(Mn)都是重要的礦物質，關係頭髮，膚色以及肌膚的活力，抗氧化等議題。

紅潤膚色：在血液中的銅，能促進血鐵的吸收，缺乏時會阻礙紅血球對鐵的吸收能力（與攜帶鐵的血紅素有關）

髮色：缺乏銅(Cu)時髮色易灰暗無光澤

彈力蛋白：與鋅、維他命Ｃ同在時，產生彈力蛋白。

肌膚活力：銅為多種酵素的組成分。



銅(Cu)，主要來源是內臟類、 海產類(牡蠣)、 堅果類(核果)和黃豆，蛋黃、杏果、綠色蔬菜，

銅在胃與小腸前段吸收，透過膽汁經由糞便排出，與其他礦物質迥異。

銅離子是藍色的，亦稱藍銅離子，和鐵離子一樣，酸性環境可以幫助銅的吸收，與氨基酸/蛋白質螯合後，也可以增加吸收。

大量的鋅或抗酸劑，都會抑制銅的吸收，但是缺銅的原因大多與飲食無關，常見的為遺傳性缺銅症，缺乏時，主要表現就是貧血、皮膚長瘡、禿髮、毛髮稀疏，毛色異常、血管損傷（血管壁膠原蛋白無法正常構成。威爾遜氏症(Wilson's disease)為遺傳性銅排泄不良引發的銅過量的疾病，有沮喪、易怒、反胃嘔吐、神經質、肌肉關節疼痛。

對女性最重要的礦物元素～鐵(Fe)

鐵是第一個被發現的礦物質，在1747年就發現血液含有鐵，與血氧的攜帶關係密切！鐵質活化血紅素，可協助細胞與氧氣的交換，缺乏鐵質時，往往會導致貧血得現象。女性對於貧血，高度敏感，所以「補鐵」類產品，如克補鐵以及四物鐵都很流行。

我們可這樣形容：「構成血紅素、肌紅蛋白幫助體內氧氣運送，組成細胞色素/酵素/輔酶參與能量代謝。」

菠菜、豆類、海藻、西瓜等都是含鐵量高的食物。一般來說，食物中的鐵因以 Fe2+型式存在，不易被身體吸收，酸性環境(維生素C 的同時攝食)可讓 Fe2+轉換成 Fe3+,增加吸收率。所以，Ｃ鐵(吸鐵)才是硬道理。

另外，蛋白質代謝後產生的小分子胺基酸產物，可與鐵形成錯合物（就是螯合），增加鐵的溶解度，利於吸收。特別值得一提的是，飲食多樣化。

要注意，攝取時，盡量將含鐵食物與會干擾鐵吸收的食物錯開，包括不宜將含鈣豐富和含鐵豐富的食物同餐攝取，咖啡和茶宜於飯後一小時後食用。

礦物彩妝裏，鐵主要是應用氧化鐵，做為紅色、紅棕色的色素，也是礦物彩妝的要角。

鈣(Ca)鎂(Mg)同盟，穩定肌膚

鈣這個礦物質，其主要功能是強化神經系統的傳導感應，具有穩定情緒、緩和緊張焦慮以及改善失眠的作用。一般我們很容易知道：鈣質是「骨骼」必須的元素，同時也是「造血」元素之一，同時「維他命Ｄ」可以在小腸幫助鈣質吸收，對骨骼很重要。

一般講鈣，可以分作骨骼中的鈣、血液中的鈣以及細胞中的鈣。

骨頭的鈣，主要是構成骨骼，相關問題包括骨頭軟化，或是骨質疏鬆。
血中鈣、磷、鎂過多，會造成皮膚瘙癢（血液透析/洗腎者的常見皮膚問題）。
血中鈣、磷控制狀況不佳時，會造成副甲狀腺分泌亢進，可能導致強力皮膚癢（有時需要切除副甲狀腺，才能解除皮膚癢）
鎂可以平衡細胞中的鈣，鎂攝取不足，細胞中的鈣會上升，人容易焦躁易怒。
更過分的是，細胞中的鈣上升，如果這個細胞是「脂肪細胞」(adipocyte)，會促進脂肪生成的基因表現，同時也抑制脂肪分解的基因表現，如此造成脂肪細胞的累積，造成體重增加等「肥胖症」（Ref. Gropper, S. S., Smith, J. L., and Groff, J. L. (2009). Advanced Nutrition and Human Metabolism, 5th ed, Wadsworth, USA.）

鎂這個礦物質，可抗壓、維持身體化學機能平衡的功能，是人體中含量第四充足的礦物質成分，能夠活化超過 300 種化學反應，也是調節免疫系統的要素，若是缺乏鎂即可造成免疫疾病並減少免疫力，像是促成或加重甲狀腺功能亢進、纖維肌痛、雷諾氏病及多重硬化症的症狀。



礦物質中的鎂，負責形成骨骼、維持正常的肌肉功能、調節體溫及鈣質吸收，且可將身體陳舊的鈣排除，擔負著重要調節的角色。所以兩者的比率很重要。

鈣與鎂的攝取黃金比率為2:1或是3:1。

體驗上，多吃鈣一樣會肌肉抽筋，就是鈣鎂的攝食比率不對。
鈣鎂的完美同盟，可以幫助身體抵抗壓力、穩定血循、預防抽筋、改善失眠以及穩定肌膚。

值得注意的是，刻意多吃鈣，會排除鎂，造成缺鎂，而出現頭痛、背痛、肌肉痙攣、心律不整、高血壓、經前症候群、骨質疏鬆、腎結石、失眠、焦慮、憂鬱、四肢麻木刺痛及便秘等可能症狀。

矽(Si)、有機矽與野生木賊草

矽原子除可以直接與碳結合形成 Si-C 鍵外，也可以經氧、氮、硫等原子，間接的與碳結合而形成 Si-O-C 鍵，
Si-N-C 鍵，Si-S-C 鍵等，因此含氧，含氮，含硫有機化合物都可以形成相對的有機矽化合物。
保養品除了矽油（二甲烷矽）/矽利康油......，等俗稱矽靈的油脂外，有應用在保養品的都是有機矽，有機矽同時能鎮定並幫助肌膚再生的作用。


這一類的有機矽元素能賦予肌膚光滑柔細，使皮膚緊實、髮色光澤，包含在蕃茄、蛋、草莓等食物中，海中有矽藻，但是陸生的馬尾草萃取(木賊.問荊)中，有異常高含量的有機矽（約5-7%），所以成分上有時Silica Extract，國外原廠就是指馬尾矽土(木賊)的意思。


木賊草＝馬尾草，含Siliieic Acid矽酸及有機矽能活化酵素、促進膠原蛋白及彈力蛋白合成的作用，是皮膚結締組織強化劑，能幫助虛弱的結締組織，對皮膚有緊緻作用（最重要的作用）。
這個結締組織的緊緻強化作用，跟有機矽的立體結構有很大的關係，其他東西取代不來。
基本上，矽有滑順作用，所以有可以令肌膚觸感柔滑，是緊膚的極佳選擇。


木賊草同時富含天然維生素E能抗氧化、能加強皮膚的彈性，緊實皮膚的同時，減緩老化現象。
因為可以清潔阻塞的皮膚 ，西方人叫它“刮鬍草(shavegrass)，也應用在洗髮類產品中”。
因為其他植物成分作用能抗過敏、抗刺激，也被應用治療毛細孔過大的皮膚。

不過，都是參考而已。

美身雕塑的海藻....碘(I)?!

碘是第二個被發現的礦物質，1895年發現甲狀腺含有碘，1908發現補充碘可以治療甲狀腺腫，1915年科學家Kendall分離甲狀腺素，這是廿世紀發現的第一個荷爾蒙，化學結構到1925年才確認。

碘直接影響到甲狀腺素，甲狀腺是對身體很重要的荷爾蒙，所以碘缺乏時會造成甲狀腺腫大、呆小症，貧血、髮質疏鬆、髮色晦暗無光澤易斷裂等現象

一般相信，綠色蔬菜、花椰菜、魚、海藻、蛋、洋蔥都是含碘比較多的食物，特別是海藻與海帶。多食海帶，可以強化甲狀腺使頭髮有光澤的效果，不過.....就是吃有用！

美容上，碘的使用，基本上不需要，但是在海洋療法或是提到海藻、褐藻時多半都會提到，含量有限，聽聽就好！

硫(sulfur)與硫辛酸(Alpha Lipoic Acid)

硫/沈澱硫(Precipitated sulfur)是天然存在自然界的元素，具面皰預防、抗菌及美膚效果，
最常見的就是～～～～溫泉！

應用在保養品上，有溶解老廢角質、預防粉刺面皰的作用，長期即被用作面皰治療劑。
所以說～～沈澱硫磺治面皰！除了水楊酸外，同時添加硫/沈澱硫(Precipitated sulfur)更是多年不敗的抗痘控油的配方。

醫美成分有個硫辛酸(Alpha Lipoic Acid) ，被稱為「萬能抗氧化劑」的硫辛酸，它是一種由人體自然產生、類似維他命的物質，能協助人體抵抗自由基的攻擊，而且角色十分獨特。其可在細胞內外流通的特性，使其得以及時補充肌膚不足之處，發揮抗自由基與修護功效。

加州大學柏克萊分校薄膜生物能量學小組的領導人、也是全球聞名的科學家『派克博士』(Dr.Lester Packer)是世界頂尖的硫辛酸和抗氧化劑權威。他發現硫辛酸不像別的抗氧化劑在體內只有一項特定的任務，它具「自由體」的身份，能溶於水又溶於油的特性，在其它抗氧化劑短缺時為之「代打」；
也就是說，如果您體內缺乏維他命Ｅ或Ｃ，硫辛酸將暫時接手它們的工作。而且硫辛酸還能大大增強維他命Ｃ和Ｅ的作用。

講完了，如果看完了，你是去買硫辛酸的產品，而不是買正宗抗氧化C＋E，
那我............
只能祝福你！

礦物質與皮膚問題

礦物質以碘、鐵、鈣、鎂、鋅元素對頭髮最重要，它具有改善頭髮組織，增強頭髮彈性和光澤的功用。特別是碘，頭髮具有光澤是由於甲狀腺荷爾蒙的分泌作用，如果常吃含有豐富碘質的海藻類食品，能使頭髮得到充分滋潤。碘是水溶性元素，在海水中生長的海藻類含有極豐富的碘，多吃海帶能增加頭髮的光澤。

鋅、硒元素對皮膚的保養十分重要。這兩種元素有抗脂質過氧化作用，清除體內自由基，使皮膚免受脂質過氧化損傷，使皮膚柔軟、滑潤、消除皺紋。面色蒼白者要補充蛋白質、鐵質、維生素C等造血原料，以促進機體血色素的合成。

兒童成長期攝入礦物質尤其重要，特別是鈣、磷元素和維生素D，可保證骨骼、肌肉生長發育，對預防佝僂病引起的胸廓畸形和「O」形腿有重要意義。因為鈣（含人體內鈣的99％）和磷（含人體內磷的80％）是構成骨骼和牙齒的主要成分。充足的鈣和磷能促進骨、牙的生長和堅硬。氟是構成牙齒釉質不可缺少的成分，體內缺氟時，牙齒構造疏鬆，容易發生齲齒。但是，氟攝入量過多，則會造成氟斑牙，影響牙齒的美容。此外，還影響鈣、磷吸收，使牙齒失去潔白和堅固。

身體有80%是水分，其中含有礦物質和微量元素；血液和其它體液，在組合上也和生命肇始的原生海洋類似，海洋中透過河川與河海的沖刷，空氣降雨的循環，匯集了足量的礦物質，所以，很久以來海鹽就是人類主要的礦物質與微量元素的來源，這當然包括良質的未精製的海鹽、全穀類和蔬菜，尤其是富含礦物質的海草（seaweed)，根據分析，傳統使用的，未精製的海鹽，含有海水所含的天然礦物質和微量元素(約60種)。。

近年因為習慣使用精製鹽，所以礦物質攝食容易不足，另外學肥料、殺虫劑和其它噴霧劑使土中礦物質大量流失，種出來的食物雖然養份並無二致，但是科學家的分析結果，有機肥種出的果蔬所含的維他命和礦物質成份，三倍於化肥種出的果蔬。  

相關資料，個人陸續整理中，先提供下表，供參！

齒珐瑯質強化、鐵吸收相關的氟(F)

氟的主要功能是「強化牙齒琺瑯質、預防齵齒」，缺乏時會出現蛀牙或牙菌斑的形成，但是在牙齒成長過程中，如果攝取過量的氟易造成斑齒，易造成琺瑯質發育不全，牙齒外型改變。 若長期嚴重的氟中毒會導致骨骼病變，韌帶鈣化，關節僵硬疼痛。

食物中的氟，有80% 會吸收，但是鈣會干擾氟的吸收。腸胃道各段均可吸收氟，所以實際上大約50-60%的吸收率，其餘主要透過尿液排出，少量由汗液或糞便排除。

主要來源，是牙膏與飲水中加入的氟，飲水中有效的氟濃度是 1ppm， 若超過2ppm 易引起氟中毒。

不含氟的牙膏，有點意思？

開始健忘，就要錳(Mn)

我一般用一句話形容「補充精力、幫助能量製造」來形容「錳」(Manganese)。錳這個與「生殖機能」有關的東西是1774年發現，主要存在人體的肌肉，1931年確認為人體必需營養素，對於解除疲勞，幫助記憶力，幫助肌肉反射等，均有幫助。

我念國中的時候，有一個利用高錳酸鉀做出氧氣的實驗，那時候的「紫黑色」的高錳酸鉀令人印象深刻。

高錳酸鉀在臨床上也是外用消毒劑，常用於皮膚消毒，有時候陰道炎坐浴，用的也就是高錳酸鉀（如果因為外用高錳酸鉀使皮膚染成紫黑，褐紫色，可以用維他命Ｃ外用還原它，顏色就會淡去）。

大量的鈣、鎂與鐵會抑制錳的吸收。某些疾病如苯酮尿症、 多發性硬化症與癲癇會干擾錳的代謝利用，造成生長遲緩、 骨骼發育不良、脂質與糖類代謝異常。

有些人認為茶葉中「錳」是含量最多的礦物質，所以飲茶就是良好的錳來源。

而研究補骨脂、肉蓯蓉、枸杞子、何首烏、熟地等補腎中藥，發現錳與鋅的含量，都比較高，所以一直以來，針對男性，錳鋅都是重要的礦物元素。

含錳豐富的食物:全榖類、堅果類、蔬菜及水果類。

最後，錳在美容食療上，有抗氧化的意義，只有有機錳可以透過皮膚吸收。在皮膚保養品中，有個品牌SAINT-GERVAIS（聖泉薇），強調獨特「硼、錳等滲透」的天然礦泉，個人覺得沒有什麼大意思。

硒(Se)可以增加免疫力30倍？！

硒(Se,Selenuim)，一種抗氧化物質，是谷胱苷肽(Glutathion)的構成成分，同時與維生素 E 有互補作用。

與人體的免疫調節有關，傳說有抑制癌症的效果。

人體由攝食吸收，由尿排出，皮膚肌膚不會吸收，所以保養品，基本上沒有故事。

枸杞，是重要的含硒中草藥，也是重要的硒來源，就美容營養的角度，建議可以食補一下。

冬季過敏乾癢---少鈣了

鈣在人體中扮演極重要的角色，佔人體總重量的百分之二，其最大分佈在牙齒及骨骼，其次就在皮膚當中。

根據倒梯形濃度的鈣離子分佈的觀點，表皮細胞在這種特殊分佈下，形成正常的皮膚屏障，有助於建立皮膚的保濕能力。

隨著年齡增加，肌膚開始失去吸收鈣及修復鈣的能力，肌膚的表皮層變得細薄、脆弱、敏感與鬆垮。

此時，皮膚不能只侷限在多補充一點水份，還有可能要注意少鈣了沒?!

如果鈣離子不足，狀況輕則像風乾橘子皮，失去光澤與彈性，引發過敏乾癢，嚴重時則易產生乾性皮膚、乾癬等皮膚病變，伴隨著產生皮膚脫屑、搔癢症狀等。

一定要認得的油脂～Caprylic / Capric Triglyceride

我是信奉肌膚原有成分，就是最好保養品成分的那種人，

所以提到保養品的油脂，第一個反應就是看看皮膚的皮脂是什麼？

皮脂是由皮脂腺所分泌，

主要成分是：三酸甘油脂、膽固醇、角鯊烯、游離脂肪酸等物質。

主要功能是：防止角質水份蒸發、提供表皮弱酸性環境殺菌。

等一下......... 三酸甘油脂？ 沒錯就是辛酸/癸酸三酸甘油酯（Caprylic / Capric Triglyceride）

了吧？！ 就跟皮膚原有成份一模一樣。

化妝品上辛酸/癸酸三酸甘油酯（Caprylic / Capric Triglyceride）不僅是主要的油脂臘基劑，本身更是肌膚高度親合，高度清爽的油脂，嫩滑性野佳，天然無味，本身可食用，亦可當精油的稀釋劑。這些條件集合一下，自然就是油脂臘等基劑最高明的選擇，所以這個成份一定要認識。