對女性最重要的礦物元素～鐵(Fe)

鐵是第一個被發現的礦物質，在1747年就發現血液含有鐵，與血氧的攜帶關係密切！鐵質活化血紅素，可協助細胞與氧氣的交換，缺乏鐵質時，往往會導致貧血得現象。女性對於貧血，高度敏感，所以「補鐵」類產品，如克補鐵以及四物鐵都很流行。

我們可這樣形容：「構成血紅素、肌紅蛋白幫助體內氧氣運送，組成細胞色素/酵素/輔酶參與能量代謝。」

菠菜、豆類、海藻、西瓜等都是含鐵量高的食物。一般來說，食物中的鐵因以 Fe2+型式存在，不易被身體吸收，酸性環境(維生素C 的同時攝食)可讓 Fe2+轉換成 Fe3+,增加吸收率。所以，Ｃ鐵(吸鐵)才是硬道理。

另外，蛋白質代謝後產生的小分子胺基酸產物，可與鐵形成錯合物（就是螯合），增加鐵的溶解度，利於吸收。特別值得一提的是，飲食多樣化。

要注意，攝取時，盡量將含鐵食物與會干擾鐵吸收的食物錯開，包括不宜將含鈣豐富和含鐵豐富的食物同餐攝取，咖啡和茶宜於飯後一小時後食用。

礦物彩妝裏，鐵主要是應用氧化鐵，做為紅色、紅棕色的色素，也是礦物彩妝的要角。