2008年12月14日 星期日

天然的維他命E是天然防腐劑

到底有沒有天然的防腐劑?可能是一直以來許多人的疑問,其實,我們熟知的維他命裡面就有天然的防腐劑--維他命E。
維生素E是一種抗氧化劑,可保護細胞免受體內有毒廢物過氧游離基的破壞,可保護體內組織細胞外亦可延緩細胞因氧化所產生的老化,保持青春的容貌,防止老人斑的出現。缺E易造成身體脂肪酸氧化,細胞變形,也容易得靜脈曲張。 市場上,被當作抗氧化劑與保存劑(天然防腐劑)的維他命E,主要區分為「天然」及「合成」的維他命E兩種,命名時:
天然:RRR(學名),d(俗名)=d-α-tocopherol

合成:All-rac(學名),dl(俗名) =dl-α-tocopherol 所以RRR-維他命E代表天然維他命,有時又稱為d-alpha-維他命E。至於dl-alpha-維他命E就稱為合成的維他命E。 結構上,天然的維他命E是RRR-α-Tocopherol是單一構物。這合成維生命E是all-rac;α-tocopherol,它是8種相類似的立體異構物組成的一種混合體。



在生理活性上,天然維他命E比合成的髙。 以下是美國藥典的摘要說明

維生素E(d-α-tocopherol)活性當量:

如果 1毫克d-alpha tocopherol(天然)= 1.00 那麼 1毫克dl-alpha tocopherol = 0.74 1毫克dl-alpha tocopheryl acetate =0.67 來源:美國藥典 23,1995 也就是根據美國藥典 (USP),天然維他命 E 的生物效能是合成維他命 E 的 1.36 倍,相關人體實證研究甚至認為,天然維他命 E 的人體可用性約是合成維他命 E 的二倍。 想當然爾,這樣的天然的維他命E比較貴。化妝品中使用天然的d-alpha維他命E,也是重視效果(生理活性)的考量,當然就是髙端化妝品! 至於當作保存劑--天然防腐劑時,使用合成的維他命E即可。芳香按摩油等產品的配製時,就常使用維他命E與麥胚芽油(富含維他命E),來充作保存劑,預防產品過快酸敗。

美國臨床營養期刊的實驗,食用天然的維生素E,其血中天然體維生素E濃度(吸收率)比食用人工合成的維生素E高出兩倍。研究顯示天然維他命E的生物活性較強,停留在體內的時間較長。

圖片以及參考資料來源(References):


  1. American Journal of Clinical Nutrition, April 2003, pages 899-906
  2. Federation of European Biochemical Societies,October 16, 1998, Pages 145-148.
  3. 圖片來源(維他命) http://painandbrainhealingcenter.com/vitaminearticle.html#.UYRSbCv88d0
  4. 圖片來源(維他命E的分類):http://www.healthwomen.com.tw/frecon.htm
  5. Ann Intern Med. 2005 Jan 4;142(1):37-46. Meta-analysis: high-dosage vitamin E supplementation may increase all-cause mortality.Miller ER 3rd, Pastor-Barriuso R, 
  6. Baker H, Handelman GJ, Short S, Machlin LJ, Bhagavan HN, Dratz EA, Frank O. "Comparison of plasma alpha and gamma tocopherol levels following chronic oral administration of either all-rac-alpha-tocopheryl acetate or RRR-alpha-tocopheryl acetate in normal adult male subjects." Am J Clin Nutr. 1986 Mar; 43(3): 382-7.
  7. Handelman GJ, Machlin LJ, Fitch K, Weiter JJ, Dratz EA. Oral alpha-tocopherol supplements decrease plasma gamma-tocopherol levels in humans. J Nutr. 1985;115(6):807-813.
  8. Jiang Q, Ames BN. Gamma-tocopherol, but not alpha-tocopherol, decreases proinflammatory eicosanoids and inflammation damage in rats. FASEB J. 2003 May;17(8):816-22.
  9. Reiter E, Jiang Q, Christen S. Anti-inflammatory properties of a- and γ-tocopherol. Mol Aspects Med . 28 (2007) 668-691
  10. Helzlsouer KJ, Huang HY, Alberg AJ, Hoffman S, Burke A, Norkus EP, Morris JS, Comstock GW. "Association between alpha-tocopherol, gamma-tocopherol, selenium, and subsequent prostate cancer." J Natl Cancer Inst. 2000 Dec 20; 92(24): 2018-23.

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