天然的維他命E是天然防腐劑

到底有沒有天然的防腐劑？可能是一直以來許多人的疑問，其實，我們熟知的維他命裡面就有天然的防腐劑--維他命E。

維生素E是一種抗氧化劑，可保護細胞免受體內有毒廢物過氧游離基的破壞，可保護體內組織細胞外亦可延緩細胞因氧化所產生的老化，保持青春的容貌，防止老人斑的出現。缺E易造成身體脂肪酸氧化，細胞變形，也容易得靜脈曲張。 市場上，被當作抗氧化劑與保存劑(天然防腐劑)的維他命E，主要區分為「天然」及「合成」的維他命E兩種，命名時：

天然：RRR（學名），d（俗名）＝d-α-tocopherol

合成：All-rac（學名），dl（俗名） ＝dl-α-tocopherol 所以RRR-維他命E代表天然維他命，有時又稱為d-alpha-維他命E。至於dl-alpha-維他命E就稱為合成的維他命E。 結構上，天然的維他命E是RRR-α-Tocopherol是單一構物。這合成維生命E是all-rac；α-tocopherol，它是8種相類似的立體異構物組成的一種混合體。



在生理活性上，天然維他命E比合成的髙。 以下是美國藥典的摘要說明

維生素E（d-α-tocopherol）活性當量：

如果 1毫克d-alpha tocopherol(天然)＝ 1.00 那麼 1毫克dl-alpha tocopherol ＝ 0.74 1毫克dl-alpha tocopheryl acetate ＝0.67 來源：美國藥典 23,1995 也就是根據美國藥典 (USP)，天然維他命 E 的生物效能是合成維他命 E 的 1.36 倍，相關人體實證研究甚至認為，天然維他命 E 的人體可用性約是合成維他命 E 的二倍。 想當然爾，這樣的天然的維他命E比較貴。化妝品中使用天然的d-alpha維他命E，也是重視效果(生理活性)的考量，當然就是髙端化妝品！ 至於當作保存劑--天然防腐劑時，使用合成的維他命E即可。芳香按摩油等產品的配製時，就常使用維他命E與麥胚芽油(富含維他命E)，來充作保存劑，預防產品過快酸敗。

美國臨床營養期刊的實驗，食用天然的維生素E，其血中天然體維生素E濃度(吸收率)比食用人工合成的維生素E高出兩倍。研究顯示天然維他命E的生物活性較強，停留在體內的時間較長。

圖片以及參考資料來源(References)：

1. American Journal of Clinical Nutrition, April 2003, pages 899-906
2. Federation of European Biochemical Societies,October 16, 1998, Pages 145-148.
3. 圖片來源(維他命) http://painandbrainhealingcenter.com/vitaminearticle.html#.UYRSbCv88d0
4. 圖片來源(維他命Ｅ的分類)：http://www.healthwomen.com.tw/frecon.htm
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6. Baker H, Handelman GJ, Short S, Machlin LJ, Bhagavan HN, Dratz EA, Frank O. "Comparison of plasma alpha and gamma tocopherol levels following chronic oral administration of either all-rac-alpha-tocopheryl acetate or RRR-alpha-tocopheryl acetate in normal adult male subjects." Am J Clin Nutr. 1986 Mar; 43(3): 382-7.
7. Handelman GJ, Machlin LJ, Fitch K, Weiter JJ, Dratz EA. Oral alpha-tocopherol supplements decrease plasma gamma-tocopherol levels in humans. J Nutr. 1985;115(6):807-813.
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10. Helzlsouer KJ, Huang HY, Alberg AJ, Hoffman S, Burke A, Norkus EP, Morris JS, Comstock GW. "Association between alpha-tocopherol, gamma-tocopherol, selenium, and subsequent prostate cancer." J Natl Cancer Inst. 2000 Dec 20; 92(24): 2018-23.